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与芽共舞丨第六届福鼎365备用网址手机版: 市白茶”开茶节” 即将到来

时间:2019-05-29 来源:网络整理 编辑:谭闫妮 热度:

与芽共舞丨六届福鼎市白茶”开茶节” 即将到来

—————1年的等待只为首日芽

一枚的茶芽,想要赢得喝茶人的尊重,并非易事,

这不仅需要制茶人一年四季的精益求精,

同样在工艺上也要始终如一地延承,革新,

技艺的量变终有一天才会到达品饮观感上的质变,

浓情能够走入人心,茶香能够传扬四方,年复一年,都是如此,

为人如此,为茶如此,

而世事其实,也皆是如此...

不积跬步,无以至千里....

(2017年3月25日即将举办的六届福鼎白茶开茶节,图为央视直播组)

(湖南卫视《茶频道》直播组)

(日前,福建省广播影视集团新闻中心就已经走进福鼎,365体育投注注册会员,为直播的顺利开展进行前期的准备工作。)
 

在白茶逐渐走向复兴的这十余年间,

白茶行业从产业链到文化塑造上都开始进入了更为规范化的时代,

而茶叶用语的统一,自然也是势在必行,

首日芽,便随着这个时节应运而生。

 

每一年的清明前,都是白茶茶芽采摘最好的时间,

福鼎众多茶园海拔的不同,会让每一片茶园的采摘时间略有不同,

但终归来说,首日芽,都是每一片茶园采摘下的第一轮茶芽;

关于首日芽的民间说法,

在白茶故乡福鼎市的诸多老茶镇上,

以及民间茶人的说法当中,多年来始终都未曾统一,

“头春,头采,头轮,头水,首茬,头茶”等等众说纷纭,

而其最根本的内涵,无非都是为了说明,

这是白茶茶园每年春早春采下的第一批茶芽,纯芽头的茶青,

用来制作白茶的“茶中仙女”——白毫银针。

白茶,作为我国传统六大茶类之中最原始最自然的茶叶,

最广为人知的就是位列中国十大名茶的白毫银针,

尤其,是以明前的白毫银针为茶中圣品,首日芽,更是其中翘楚,

清代周亮工《闽小记》曾记载:“太姥山有绿雪芽,今名白毫,色香俱绝,产者性寒凉,功同犀角,为麻疹圣药,运销国外,价同金埒”。
 

因此,首日茶芽的采摘,

无论是对于福鼎民间茶农,茶人还是茶商来说,

不仅在经济上带来了一年最早,最快,最好的一部分收益,

同时也是吹响了每一年茶市开启的号角,

更是民间茶人多年来通过气候、茶芽产量、茶芽品质、制茶工艺的因时制宜来衡量全年茶产业经营方针的标准。

想要采摘和制作上好的白毫银针,时间是关键,

时辰早了,露水未退,时辰晚了,日头就高..

火候不到,众口难调,火候过了,365娱乐场体育投注,茶芽就焦..
 

而三月的福鼎,又常常弥漫着朦胧的烟雨,

雨水,对于想要做好白茶的茶人来说,是一个幸福的烦恼,

有雨水,茶叶才能快速的生长,

雨水和潮湿的天气,

对于追求天然晾晒,自然萎凋的白茶口感提升来说,又是难上加难,

在这个六十万人的小城,有将近40万人的生计与白茶息息相关,

这是每一年茶芽采摘时,无法规避的问题,

幸亏于近年来,制茶工艺的不断推陈出新,

人的智慧,终究还是克服了靠天吃饭的难言之隐。

首日芽在每年3月17,18日前后,便陆陆续续可以开始采摘了,

五个月的等待,早就让一座城市的人蓄势而待发,

满山遍野的茶农,背负着采茶所有的工具,行走在崎岖的山间,

从清晨时分,就向着茶园进发...

古老的歌谣再次唱响,孩童们也在山路间欢快的嬉闹奔跑。

白毫银针之所以能够入围中国的十大茗茶,

不仅仅是在于国家级优良树种所成就它的巅峰品质,

更在于茶人采摘以及制作的繁复流程里,

传承的浓情和对美好生活的期许...

每制作一斤品质优异的首日白毫银针,大约需要采摘二万到四万颗的茶芽。

采摘时就如同武林高手的过招;

每一枚芽头的采摘,都需要双手提、折、收、放,不停变换,配合,

唯有小心翼翼才能为白毫银针的制作打下良好基础...

数万次的采摘,如同双手与芽头,数万次的拥抱...

情化于此,一年的等待,也不愿再留白...

在茶农辛勤的双手往复里,芽头积少成多,

颗颗饱满,落地有声..

一枚枚的银针,唤醒了青梅时节的茶城,

也打开了古老城镇,通往四面八方的大门...

制好的白毫银针,在水中获得重生,

阵阵馥郁芬芳,口口鲜爽馥香;

这正是对于爱茶之人把满腔热血付诸于白茶的最好恩赐。

等到来年,春风拂过,

茶芽们又会重新生长,

首日芽,

不仅是一年一次的采摘,一年一次的等待,

更是一年一次,可以馥制的情怀。

有爱的茶乡,永远都是怀抱着希望,

有爱的茶芽,年复一年,都在萌发。

于2017年3月20日 春分日

《 爱的萌芽 · 首日芽 》

 

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